Cignomoro - 80 Vecchie vigne old vines.

Cignomoro - 80 Vecchie vigne old vines.

  • €29,90
    Eenheidsprijs per 
Inclusief belasting. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.


Cignomoro - 80 Vecchie vigne old vines.

 

 

Bij Cignomoro draait het heel bewust om de keuzes die ze maken en gemaakt hebben. Ze hebben bewust voor Puglia gekozen, bewust voor de wijngaarden en om daar hun wijnstokken te laten groeien. Ze kozen hiervoor omdat ze geloven dat de ze hier wijn kunnen maken die spreekt.

De kracht van de zon, wind en zee zorgen ervoor dat elke slok uniek is. Ze kozen voor de “rode gronden” tussen Manduria en Carosino. Met de nieuwste vinificatie technieken, zonder de waarde van een familie wijnmakerij te vergeten zorgen ze ervoor dat de wijnen van Cignomoro tot de beste van Puglia gerekend mogen worden. 

De gezonde druiven worden gekneusd en gefermenteerd in kleine containers bij een uniforme en gereguleerde temperatuur. Inweking op de schillen gedurende meer dan een maand en de maceratie vindt plaats in RVS tanks.12 maanden in nieuwe en tweede passage medium-toasted Franse en Amerikaanse eiken barriques. Vervolgens rijpt de fles nog 4 maanden in de kelders.

 

Kleur:    De wijn heeft een diepe donkerpaarse kleur.

Neus:    In de neus complexe en aanhoudende aroma's van kaneel, tabak, cacao                 en koffie in combinatie met donker overrijp fruit.
Mond:   Volle wijn, zacht in de mond, compact en jammy in de mond met een                 vanille en chocolade achtige finish op het einde. Aanwezige tannines.

regio                                   Puglia
jaar                                    2020
druif                                  Primitivo
alcoholgehalte                         14,5%
serveertemperatuur                    18°C - of licht gekoeld serveren

Deze heerlijke rode wijn past perfect bij
  • Stoofpotje van wild
  • rood vlees
  • Gegrild vlees
  • Sterke gekruide kazen