Cantina Fiorentino - Galatina Rosso
Cantina Fiorentino - Galatina Rosso
Cantina Fiorentino, een jong, ambitieus wijndomein geboren in 2014 met aan het hoofd Pierantonio Fiorentino. Een ondernemer met een passie voor wijnen en een grenzeloze liefde voor zijn Salento. Ze produceren verschillende wijnen, traditionele wijnen uit de regio, en sinds kort ook een jonge en moderne interpretatie van deze streekwijnen. Het wijndomein werkt 100% biologisch, en dat niet enkel in de wijngaarden, ze trekken deze filosofie door naar de wijnmakerij en de kelders op het domein.
Kleur: Deze Galatina heeft een robijnrode kleur.
Neus: In de neus de mooie intense geuren van rood fruit, moerbei, cassis en violet bloemetjes.
Mond: Mooie volle warme wijn die zich makkelijk laat drinken, mooi verweven tannines, zachte intense afdronk.
regio Puglia
jaar 2017
druif Negroamaro 70% - Primitivo 30%
alcoholgehalte 13 %
serveertemperatuur 17 - 18°C
Deze heerlijke rode wijn past perfect bij
- Italiaanse fijne vleeswaren
- stoofpotje met varkenswangen
- Entrecote
- Hertenfilet
- ragout van wild