Vazisubani Estate Saperavi

Vazisubani Estate Saperavi – Krachtige Georgische expressie van een eeuwenoude druif

Een karaktervolle rode wijn waarin Saperavi het unieke terroir van Kakheti weerspiegelt

De Vazisubani Estate Saperavi is een karaktervolle rode wijn uit Kakheti, het belangrijkste wijngebied van Georgië. De wijn wordt gemaakt van 100% Saperavi, één van de meest karakteristieke en bijzondere inheemse druivenrassen van Georgië.

Saperavi betekent letterlijk "verf" of "kleurstof" en verwijst naar het uitzonderlijk donkere sap van deze druif. In tegenstelling tot de meeste blauwe druiven is Saperavi namelijk een teinturier: ook het vruchtvlees is donker gekleurd. Dat zorgt voor een wijn met een diepe kleur, uitgesproken fruitconcentratie en een stevige structuur.

Vazisubani Estate combineert de eeuwenoude Georgische wijntraditie met een moderne en verfijnde benadering van wijnmaken. Het historische domein bevindt zich in de Alazani-vallei in Kakheti en staat onder leiding van wijnmaker Lado Uzunashvili, die internationale ervaring heeft opgedaan in onder meer Australië, Frankrijk, Italië, Marokko en Japan.

De Saperavi van Vazisubani Estate is een wijn voor wie op zoek is naar iets anders: diep, kruidig en intens, maar tegelijkertijd voorzien van de frisse zuren die zo kenmerkend zijn voor Georgische Saperavi.

Proefnotities

In het glas toont de Vazisubani Estate Saperavi een diepe robijnrode tot paarse kleur met een indrukwekkende intensiteit.

De neus is rijk en expressief, met aroma's van zwarte kers, braam, cassis en donkere bessen. Naarmate de wijn opent, komen ook kruidige en aardse nuances naar voren, aangevuld met toetsen van tabaksblad, donkere chocolade en een subtiele hartigheid.

In de mond is de wijn droog, geconcentreerd en krachtig. Het donkere fruit wordt ondersteund door levendige zuren en een stevige tanninestructuur. De tannines geven de wijn grip en karakter, maar worden mooi in balans gehouden door het sappige fruit en de frisheid.

De afdronk is lang en karaktervol, met aanhoudende tonen van donkere bessen, kruiden en een subtiele chocoladetoets.

Een uitgesproken rode wijn met veel persoonlijkheid, die zowel jong kan worden gedronken als nog enkele jaren verder kan ontwikkelen.

Vinificatie

Voor de Vazisubani Estate Saperavi worden uitsluitend Saperavi-druiven gebruikt uit Kakheti, de historische bakermat van deze Georgische druif.

De wijn wordt met grote aandacht voor de kwaliteit van het fruit geproduceerd, waarbij de natuurlijke eigenschappen van Saperavi centraal staan. De combinatie van rijp donker fruit, frisse zuren en stevige tannines zorgt voor een wijn met zowel kracht als structuur.

Vazisubani Estate werkt vanuit een sterke verbondenheid met de traditionele Georgische wijncultuur, waarin wijnmaken al duizenden jaren deel uitmaakt van de identiteit van het land. Tegelijkertijd beschikt het domein over een moderne wijnkelder en wordt er gewerkt met internationale wijnkennis.

Het resultaat is een moderne interpretatie van Saperavi waarin het authentieke karakter van de druif en het terroir van Kakheti duidelijk naar voren komen.

Over Vazisubani Estate

Vazisubani Estate is een historisch wijndomein in de regio Kakheti, in het oosten van Georgië. Het domein is gelegen in de Alazani-vallei en heeft een geschiedenis die teruggaat tot de 19de eeuw.

Het landgoed werd in 1891 opgericht door de Georgische edelman Sulkhan Chavchavadze en beschikt vandaag over ongeveer 35 hectare wijngaarden, een gerestaureerde traditionele marani en een historisch landgoed.

Onder leiding van wijnmaker Lado Uzunashvili combineert Vazisubani Estate de rijke Georgische wijntraditie met internationale ervaring. Het domein richt zich uitsluitend op Georgische inheemse druivenrassen, waaronder Saperavi, Rkatsiteli, Kisi, Khikhvi en Kakhuri Mtsvane.

Hierdoor is Vazisubani Estate een uitstekende vertegenwoordiger van de nieuwe generatie Georgische wijnhuizen: geworteld in traditie, maar met een moderne visie op kwaliteit.

Het terroir van Kakheti

Kakheti is het belangrijkste wijngebied van Georgië en wordt beschouwd als de bakermat van een groot deel van de Georgische wijncultuur.

De wijngaarden liggen in en rond de Alazani-vallei, tussen de Grote Kaukasus en het Tsiv-Gombori-gebergte. De combinatie van zonnige dagen, relatief koele nachten en de invloed van de omliggende bergen zorgt voor een uitstekend klimaat voor druiven met zowel rijpheid als natuurlijke frisheid.

Saperavi voelt zich bijzonder goed thuis in deze omstandigheden. De druif kan hier een grote concentratie en diepe kleur ontwikkelen, terwijl de natuurlijke zuren voor spanning en balans zorgen.

Het resultaat is een rode wijn die kracht en structuur combineert met een verrassende frisheid.

De druif – Saperavi

Saperavi is één van de belangrijkste en meest karakteristieke inheemse druivenrassen van Georgië.

De naam Saperavi betekent "verf" of "kleurstof", een verwijzing naar de uitzonderlijk donkere kleur van de druif. Het is namelijk een zogenaamde teinturier, waarbij niet alleen de schil maar ook het vruchtvlees gekleurd is.

Saperavi staat bekend om zijn:

• diepe kleur
• aroma's van zwarte bessen en kersen
• donkere fruitexpressie
• kruidige en aardse nuances
• hoge natuurlijke zuren
• stevige tannines
• uitstekend bewaarpotentieel

De combinatie van kracht, frisheid en tannines maakt Saperavi bijzonder interessant aan tafel. Bij een goede wijnmaker kan de druif zowel krachtig als elegant worden uitgewerkt.

Wijn & Spijs

De Vazisubani Estate Saperavi is een uitstekende begeleider van gerechten met voldoende intensiteit en structuur.

Perfect bij:

• Gegrild rundvlees
• Entrecôte
• Lamsvlees
• Everzwijn
• Hert
• Wildgerechten
• Stoofschotels
• Gegrild vlees
• BBQ
• Gerijpte harde kazen
• Charcuterie
• Georgische vleesgerechten

Ook bij kruidige gerechten en rijke winterse bereidingen komt de combinatie van donker fruit, frisheid en tannines uitstekend tot zijn recht.

Vooral bij gerechten met wat vet en eiwitten worden de stevige tannines mooi afgerond.

Serveertips

• Serveertemperatuur: 16–18°C
• Herkomst: Kakheti, Georgië
• Druivenras: 100% Saperavi
• Wijnstijl: Droog, krachtig en karaktervol
• Kleur: Rode wijn
• Alcohol: circa 13,5–14%
• Karakter: Intens, fruitig, kruidig en tanninerijk
• Aanbevolen: Eventueel kort decanteren

Waarom kiezen voor Vazisubani Estate Saperavi?

✔ 100% Saperavi
✔ Authentieke Georgische inheemse druif
✔ Afkomstig uit Kakheti, de belangrijkste wijnregio van Georgië
✔ Diepe kleur en intense fruitexpressie
✔ Aroma's van cassis, kers, braam en donkere chocolade
✔ Mooie combinatie van kracht en frisheid
✔ Stevige maar karaktervolle tannines
✔ Uitstekende wijn bij rood vlees en wild
✔ Een bijzondere ontdekking voor liefhebbers van internationale wijnen
✔ Een authentieke kennismaking met de moderne Georgische wijnwereld

Vazisubani Estate Saperavi

De Vazisubani Estate Saperavi laat perfect zien waarom Georgië steeds meer belangstelling krijgt van wijnliefhebbers over de hele wereld. Deze karaktervolle wijn combineert het eeuwenoude wijnverleden van het land met een moderne visie op kwaliteit.

Saperavi zorgt voor een diepe kleur, intens donker fruit, kruidigheid en stevige tannines, terwijl de frisse zuren voor de nodige spanning en balans zorgen.

Het resultaat is een wijn met karakter en persoonlijkheid die bijzonder mooi tot zijn recht komt aan tafel. Van een sappige entrecôte tot wild, lamsvlees of een stevige stoofschotel: de Vazisubani Estate Saperavi is gemaakt voor gerechten met smaak en structuur.

Een bijzondere Georgische rode wijn voor wie graag buiten de klassieke wijnregio's ontdekt.

Vazisubani Estate Saperavi – pure Georgische karakterwijn uit het hart van Kakheti.