Vazisubani Estate Mukuzani

Vazisubani Estate Collection Mukuzani Saperavi – De kracht van Georgië in een verfijnde rode wijn

Een krachtige en elegante Saperavi uit de prestigieuze Mukuzani-appellatie

De Vazisubani Estate Collection Mukuzani Saperavi is een karaktervolle rode wijn uit Mukuzani, één van de meest gerenommeerde wijngebieden van Kakheti in Georgië. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Saperavi, de belangrijkste rode druif van Georgië, en combineert de intense fruitexpressie van de druif met de elegantie en complexiteit van eikenhoutrijping.

Mukuzani staat bekend om zijn krachtige, droge rode wijnen op basis van Saperavi. De appellatie ligt in het hart van Kakheti, aan de voet van het Tsiv-Gombori-gebergte en in de omgeving van de Alazani-vallei. Het terroir is bijzonder geschikt voor Saperavi en levert wijnen op met diepe kleur, veel structuur, uitgesproken fruit en een uitstekend bewaarpotentieel.

Vazisubani Estate combineert deze unieke Georgische oorsprong met een moderne en nauwkeurige wijnbereiding. De wijn wordt gemaakt volgens de klassieke Europese methode, met natuurlijke gisten en ongeveer 20 dagen schilcontact. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 8 maanden op eikenhout, waardoor extra complexiteit, kruidigheid en elegantie ontstaan.

Het resultaat is een krachtige maar evenwichtige rode wijn waarin donkere bessen, kersen, kruiden, vanille en subtiele houttonen prachtig samenkomen.

Proefnotities

In het glas toont de Vazisubani Estate Collection Mukuzani een diepe robijnrode kleur met paarse nuances en een grote intensiteit.

De neus is rijk en verleidelijk, met aroma's van zwarte kers, braam, bosbes en rijpe pruim. Daarboven komen kruidige tonen, viooltjes en subtiele nuances van vanille en eikenhout. De houtrijping zorgt voor extra diepte zonder het karakter van de Saperavi te overheersen.

In de mond is de wijn droog, vol en geconcentreerd. Het donkere fruit wordt ondersteund door frisse zuren en stevige maar rijpe tannines. De eikenhoutrijping voegt tonen van vanille, kruiden en een lichte toets van eucalyptus toe.

De structuur is krachtig maar mooi geïntegreerd. Naarmate de wijn langer in het glas komt, ontwikkelt hij meer complexiteit en worden de fruitige en kruidige aroma's steeds verfijnder.

De afdronk is lang, warm en elegant, met aanhoudende tonen van zwarte kers, braam, kruiden, vanille en zachte houttoetsen.

Een uitgesproken rode wijn met veel karakter, maar dankzij de frisheid en elegante tannines ook verrassend mooi in balans.

Vinificatie

Voor de Vazisubani Estate Collection Mukuzani worden uitsluitend Saperavi-druiven gebruikt afkomstig uit de Mukuzani-zone in Kakheti.

De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens zorgvuldig geselecteerd. De wijn ondergaat een spontane fermentatie met natuurlijke gisten en blijft ongeveer 20 dagen in contact met de schillen. Hierdoor worden de diepe kleur, het intense fruit en de karakteristieke tannines van Saperavi optimaal geëxtraheerd.

Na de vinificatie rijpt de wijn gedurende ongeveer 8 maanden op eikenhout. Deze rijping geeft de wijn extra structuur en complexiteit en zorgt voor subtiele aroma's van vanille, kruiden en hout, terwijl het karakteristieke donkere fruit van Saperavi behouden blijft.

De wijn wordt ongefilterd gebotteld, waardoor de natuurlijke expressie van de wijn zoveel mogelijk behouden blijft.

Over Vazisubani Estate

Vazisubani Estate is een historisch wijndomein in Kakheti, één van de belangrijkste wijnregio's van Georgië.

Het domein gaat terug tot de 19de eeuw en is verbonden met de historische Georgische familie Chavchavadze. Vandaag beschikt het landgoed over ongeveer 35 hectare wijngaarden, een gerestaureerd historisch domein, een moderne wijnkelder en een traditionele Georgische marani.

De wijnmaker van Vazisubani Estate is Lado Uzunashvili, een internationaal ervaren wijnmaker. Onder zijn leiding combineert het domein de eeuwenoude Georgische wijntraditie met moderne wijnbouw- en vinificatietechnieken.

Vazisubani Estate richt zich sterk op authentieke Georgische druivenrassen en probeert daarbij het karakter van de verschillende terroirs en appellaties zo duidelijk mogelijk tot uitdrukking te brengen.

De Mukuzani is daar een uitstekend voorbeeld van: een traditionele Georgische Saperavi, maar met een moderne, elegante en internationaal toegankelijke stijl.

Het terroir van Mukuzani

Mukuzani bevindt zich in Kakheti, in het oosten van Georgië. De microzone ligt op de noordoostelijke hellingen van het Tsiv-Gombori-gebergte, aan de rechteroever van de Alazani-vallei.

Het gebied staat bekend om zijn uitstekende omstandigheden voor Saperavi. De combinatie van veel zon, hoogteverschillen en de invloed van de omliggende bergen zorgt voor druiven met zowel rijpheid als natuurlijke frisheid.

De officiële specificatie van Mukuzani bepaalt dat de wijn uitsluitend van Saperavi mag worden gemaakt. De wijn moet droog zijn en wordt gekenmerkt door een donkere robijn- tot granaatrode kleur, een volle en fluwelige structuur en een uitgesproken fruitig karakter dat zich verder kan ontwikkelen tijdens de rijping.

Mukuzani behoort daardoor tot de belangrijkste herkomstgebieden voor kwalitatieve rode Saperavi-wijnen.

De druif – Saperavi

Saperavi is zonder twijfel één van de meest bijzondere inheemse druivenrassen van Georgië.

De naam betekent letterlijk "verf" of "kleurstof". Dat verwijst naar de uitzonderlijk donkere kleur van de druif. Saperavi is namelijk een teinturier: niet alleen de schil, maar ook het vruchtvlees bevat kleurstoffen.

De druif staat bekend om zijn:

• zeer diepe kleur
• aroma's van zwarte kers en zwarte bessen
• rijpe pruim en braam
• frisse natuurlijke zuren
• stevige tannines
• kruidige tonen
• uitstekend bewaarpotentieel

Bij de Vazisubani Estate Collection Mukuzani krijgt Saperavi extra dimensie door de eikenhoutrijping. Hierdoor ontstaat een wijn waarin kracht en structuur worden gecombineerd met kruidigheid en elegantie.

Wijn & Spijs

Door zijn krachtige structuur en stevige maar rijpe tannines is de Vazisubani Estate Collection Mukuzani een uitstekende gastronomische wijn.

Perfect bij:

• Entrecôte
• Gegrild rundvlees
• Gerijpte côte à l'os
• Lamsvlees
• Everzwijn
• Hert
• Wildragout
• Stoofschotels
• BBQ
• Gegrild vlees
• Kruidige vleesgerechten
• Gerijpte harde kazen

De wijn komt bijzonder mooi tot zijn recht bij gerechten met een zekere vetheid. De tannines worden hierdoor zachter en het donkere fruit krijgt extra ruimte.

Ook bij langzaam gegaard lamsvlees of een rijke wildstoofpot vormt de combinatie van fruit, kruiden en structuur een bijzonder mooie match.

Serveertips

• Serveertemperatuur: 16–18°C
• Herkomst: Mukuzani, Kakheti, Georgië
• Druivenras: 100% Saperavi
• Wijnstijl: Droog, krachtig en elegant
• Alcohol: circa 13,5%
• Rijping: 8 maanden op eikenhout
• Karakter: Intens, fruitig, kruidig en gestructureerd
• Decanteren: Aanbevolen, zeker bij een jonge fles

Waarom kiezen voor Vazisubani Estate Collection Mukuzani?

✔ 100% Saperavi
✔ Afkomstig uit de prestigieuze Mukuzani-appellatie
✔ Eén van de belangrijkste Georgische rode wijngebieden
✔ Handgeplukte druiven
✔ Fermentatie met natuurlijke gisten
✔ 8 maanden eikenhoutrijping
✔ Diep donker fruit met kruidige en elegante houttonen
✔ Stevige maar rijpe tannines
✔ Uitstekende gastronomische wijn
✔ Ideaal bij rund, lam en wild
✔ Authentieke Georgische wijn met internationale uitstraling

Vazisubani Estate Collection Mukuzani Saperavi

De Vazisubani Estate Collection Mukuzani is een prachtige kennismaking met het beste wat Georgische Saperavi te bieden heeft.

De combinatie van het karakteristieke Mukuzani-terroir, 100% Saperavi en zorgvuldig toegepaste eikenhoutrijping levert een wijn op met diepte, kracht en elegantie. Donkere kersen, bramen en pruimen worden aangevuld door kruidige nuances, vanille en subtiele houttonen.

Tegelijkertijd zorgen de frisse zuren en rijpe tannines voor voldoende spanning en balans.

Dit is geen doorsnee rode wijn, maar een wijn met een duidelijke identiteit. Een mooie keuze voor wijnliefhebbers die graag nieuwe wijnregio's ontdekken en die naast klassiekers uit Italië, Frankrijk en Spanje ook de bijzondere wijnwereld van Georgië willen leren kennen.

Vazisubani Estate Collection Mukuzani – krachtige Georgische Saperavi met elegantie, structuur en karakter.