Numa Cornut Meursault Vieilles Vignes

Numa Cornut Meursault Vieilles Vignes

Numa Cornut behoort tot een nieuwe generatie Bourgondische wijnmakers die traditionele vinificatie combineren met een nauwgezette aanpak in de wijngaard. Zijn domein is gevestigd in het hart van de Côte de Beaune, waar de focus volledig ligt op terroir en precisie.

De productie is bewust kleinschalig. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, zodat enkel perfect rijp fruit in de kelder terechtkomt. De vinificatie is gericht op het bewaren van de identiteit van elk perceel, zonder overmatige extractie of een te dominante houtinvloed.

"Vieilles Vignes" betekent letterlijk oude wijnstokken. Hoewel hier geen wettelijke minimumleeftijd voor bestaat, zijn de stokken doorgaans ouder dan 40 tot 50 jaar. De wijn wordt traditioneel vergist in Franse eikenhouten vaten. Afhankelijk van het oogstjaar rijpt hij doorgaans 10 tot 14 maanden op de fijne lies, waarbij regelmatig bâtonnage kan worden toegepast om extra textuur en complexiteit te ontwikkelen. Het gebruik van nieuw hout blijft meestal goed gedoseerd, zodat het fruit en het terroir centraal blijven staan.

Kleur:  In het glas schittert hij met een heldere goudgele kleur.

Neus:  De neus opent verfijnd en complex met aroma's van rijpe citrus, witte perzik en gele appel, aangevuld met accenten van acaciabloesem, geroosterde hazelnoten, brioche, een subtiele toets van vanille en een kenmerkende minerale ondertoon.

Mond: In de mond presenteert de wijn zich vol en romig, zonder aan frisheid in te boeten. De levendige zuren zorgen voor spanning en balans, terwijl smaken van rijp steenfruit, boter, geroosterde amandelen en een verfijnde krijtachtige mineraliteit naadloos in elkaar overvloeien.

regio                                 Bourgogne

jaar                                  2024

druif                                 Chardonnay

alcoholgehalte                       13%

serveertemperatuur                  12 - 13°C