Numa Cornut Aligoté

Numa Cornut Aligoté

Numa Cornut behoort tot een nieuwe generatie Bourgondische wijnmakers die traditionele vinificatie combineren met een nauwgezette aanpak in de wijngaard. Zijn domein is gevestigd in het hart van de Côte de Beaune, waar de focus volledig ligt op terroir en precisie.

De productie is bewust kleinschalig. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, zodat enkel perfect rijp fruit in de kelder terechtkomt. De vinificatie is gericht op het bewaren van de identiteit van elk perceel, zonder overmatige extractie of een te dominante houtinvloed.

De Bourgogne Aligoté van Numa Cornut bewijst dat de Aligoté-druif veel meer kan bieden dan enkel frisheid. Dankzij een zorgvuldige selectie van de druiven en een vinificatie waarbij het fruit centraal staat, ontstaat een wijn met een opmerkelijke zuiverheid, levendigheid en verfijning.

Kleur:  In het glas toont hij een heldere lichtgele kleur met schitterende groene reflecties.

Neus:  De neus is expressief en fris, met aroma's van limoen, citroenschil, groene appel en witte perzik, aangevuld met florale toetsen van vlierbloesem en acacia. Op de achtergrond zorgen subtiele minerale accenten voor extra complexiteit.

Mond: In de mond is de wijn levendig en strak, gedragen door een frisse zuurgraad die perfect in balans wordt gebracht door een zachte, ronde textuur. Smaken van citrusfruit, sappige appel en een lichte ziltige mineraliteit lopen door tot in een lange, verkwikkende afdronk.

regio                                 Bourgogne

jaar                                  2023

druif                                 Aligoté

alcoholgehalte                       12,5%

serveertemperatuur                  10 - 12°C