Boroli Langhe Bel Ami Chardonnay
Boroli Langhe Bel Ami Chardonnay
Boroli Langhe DOC Chardonnay "Bel Amì" – Elegante Chardonnay uit de Langhe met finesse, frisheid en subtiele houtrijping
Een verfijnde Chardonnay uit Piemonte waarin fruit, mineraliteit en elegant houtgebruik perfect samenkomen
De Boroli Langhe DOC Chardonnay "Bel Amì" is de enige witte wijn van het gerenommeerde wijnhuis Boroli, gelegen in het hart van de Langhe. Deze elegante Chardonnay dankt zijn naam aan de beroemde roman Bel Ami van Guy de Maupassant, een favoriet boek van Elena Boroli, de moeder van Achille Boroli.
De druiven zijn afkomstig van een kleine wijngaard van ongeveer één hectare op de noordelijke helling van de prestigieuze cru Brunella in Castiglione Falletto. Dankzij deze koelere ligging behouden de druiven hun natuurlijke frisheid en ontwikkelen ze een uitgesproken minerale finesse.
In tegenstelling tot veel houtgerijpte Chardonnay's kiest Boroli bewust voor een subtiele opvoeding op eikenhout. Hierdoor blijft het fruit centraal staan en ontstaat een wijn die elegant, gastronomisch en bijzonder evenwichtig is.
Een Chardonnay voor liefhebbers van finesse eerder dan kracht, met een stijl die doet denken aan de grote witte Bourgognes, maar met een uitgesproken Piemontese identiteit.
Proefnotities
In het glas schittert de Boroli Bel Amì Chardonnay met een heldere strogele kleur en zachte gouden reflecties.
De neus is verfijnd en expressief. Aroma's van groene appel, rijpe perzik, abrikoos en citrus worden prachtig aangevuld met witte bloemen en een subtiele toets van vanille die afkomstig is van de korte rijping op eikenhout. De minerale ondertoon geeft de wijn extra elegantie en complexiteit.
In de mond presenteert de wijn zich fris, rijk en harmonieus. De levendige zuren zorgen voor spanning en elegantie, terwijl het rijpe fruit mooi ondersteund wordt door een zachte romigheid. De subtiele houtlagering voegt structuur toe zonder de wijn te domineren.
De afdronk is lang, verfijnd en mineraal, met aanhoudende tonen van wit steenfruit, citrus en een lichte toasttoets.
Een Chardonnay waarin frisheid, terroir en vakmanschap perfect in balans zijn.
Vinificatie
De Chardonnay-druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd op een sorteertafel. Vervolgens ondergaan ze een cryomaceratie van 24 tot 48 uur, waardoor de aromatische intensiteit maximaal behouden blijft.
Na een zachte persing vindt de alcoholische fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn gedurende enkele maanden in Franse eiken tonneaux, waarbij het hout uitsluitend dient om extra structuur en complexiteit te geven zonder de fruitexpressie te overheersen.
Deze verfijnde vinificatie resulteert in een Chardonnay met een uitstekende balans tussen frisheid, mineraliteit en subtiele houtinvloeden.
Over het wijnhuis Boroli
Boroli behoort tot de meest gerespecteerde wijnhuizen van Castiglione Falletto, midden in het hart van de Barolo-zone. Hoewel het domein wereldwijd vooral bekend is om zijn prestigieuze Barolo's zoals Brunella, Cerequio en Villero, produceert het ook een uitzonderlijke Chardonnay.
Het familiebedrijf combineert traditionele Piemontese wijnbouw met moderne inzichten. Lage rendementen, handmatige oogst en een minutieuze selectie vormen de basis van hun kwaliteitsfilosofie.
Elke wijn van Boroli is bedoeld als een pure expressie van zijn herkomst. Ook de Bel Amì Chardonnay weerspiegelt perfect deze filosofie: elegantie, terroir en precisie staan centraal.
Het terroir van de Langhe – ideaal voor verfijnde Chardonnay
De Langhe, UNESCO Werelderfgoed, behoort tot de mooiste wijngebieden van Italië.
De wijngaarden profiteren van:
- kalk- en mergelrijke bodems;
- koele noordelijke expositie;
- grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht;
- uitstekende drainage;
- een gematigd continentaal klimaat.
Deze omstandigheden zorgen voor Chardonnay met:
- frisse zuren;
- verfijnde mineraliteit;
- aromatische intensiteit;
- uitstekend bewaarpotentieel.
De Chardonnay-druif – internationaal met een Piemontese identiteit
Chardonnay behoort tot de meest veelzijdige witte druivenrassen ter wereld. In de Langhe ontwikkelt de druif een eigen stijl waarin frisheid en mineraliteit belangrijker zijn dan uitgesproken houtinvloeden.
Typische aroma's zijn:
- groene appel;
- perzik;
- abrikoos;
- citrus;
- witte bloemen;
- subtiele vanille;
- minerale tonen.
Door de korte rijping op eikenhout ontstaat extra complexiteit zonder het elegante karakter van de wijn te verliezen.
Wijn & Spijs
De Boroli Bel Amì Chardonnay is een uitstekende gastronomische wijn.
Perfect bij:
- Kreeft en langoustines
- Gegrilde zeebaars of tarbot
- Sint-jakobsschelpen
- Romige visgerechten
- Risotto met paddenstoelen
- Gevogelte met lichte roomsaus
- Kalfsvlees
- Burrata
- Rijpere zachte kazen
Ook heerlijk als stijlvol aperitief.
Serveertips
- Serveertemperatuur: 10 – 12°C
- Herkomst: Langhe DOC, Piemonte, Italië
- Druivenras: 100% Chardonnay
- Vinificatie: cryomaceratie, fermentatie in inox
- Rijping: enkele maanden in Franse eiken tonneaux
- Alcohol: ca. 13%
- Karakter: elegant, mineraal, verfijnd en gastronomisch
Waarom kiezen voor Boroli Langhe Chardonnay "Bel Amì"?
✔ Afkomstig van een kleine wijngaard naast de cru Brunella
✔ Handmatige oogst en cryomaceratie voor maximale aromatische finesse
✔ Elegante houtrijping zonder het fruit te overheersen
✔ Aroma's van perzik, appel, citrus en subtiele vanille
✔ Gastronomische Chardonnay met uitstekende bewaarmogelijkheden
✔ Van één van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Barolo
Boroli Langhe DOC Chardonnay "Bel Amì"
De Boroli Bel Amì Chardonnay bewijst dat Piemonte niet alleen uitblinkt in grote rode wijnen. Deze verfijnde Chardonnay combineert de frisheid van de Langhe met een subtiele houtopvoeding en een indrukwekkende minerale elegantie.
Een wijn voor liefhebbers van gastronomische witte wijnen die finesse verkiezen boven kracht en op zoek zijn naar een karaktervolle Chardonnay met een uitgesproken Italiaans accent.
Boroli Bel Amì Chardonnay – de elegante witte parel van de Langhe.