Bepin de Eto Extra Dry Millesimato 2024

Bepin de Eto Extra Dry Millesimato 2024

Bepin De Eto is een gerenommeerd familiewijndomein in San Pietro di Feletto, midden in de heuvels van Conegliano Valdobbiadene, een UNESCO-werelderfgoed en de bakermat van Prosecco Superiore. Het domein werd opgericht door Ettore Ceschin, liefkozend "Bepin de Eto" genoemd in het lokale dialect. Vandaag zet de familie zijn visie verder met een sterke focus op kwaliteit, innovatie en respect voor het unieke terroir.

De wijngaarden liggen op steile hellingen waar de combinatie van kalkrijke bodems, uitstekende zonligging en verkoelende berg- en zeewinden ideale omstandigheden creëert voor de Glera-druif. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en uitsluitend geselecteerd uit de beste percelen om een optimale aromatische expressie te garanderen.

In de kelder combineert Bepin De Eto eeuwenoude tradities met moderne vinificatietechnieken. De tweede gisting verloopt volgens de Martinotti-Charmat-methode, waarbij een langzame hergisting onder gecontroleerde temperatuur plaatsvindt, gevolgd door een korte rijping sur lie. Hierdoor behouden de wijnen hun uitzonderlijke frisheid, verfijnde mousse en expressieve fruitaroma's.

Kleur: In het glas schittert hij met een heldere strogele kleur en subtiele groenachtige reflecties.

Neus: In de neus ontvouwen zich delicate aroma's van rijpe appel, conferencepeer, witte perzik en citrus, aangevuld met florale toetsen van acaciabloesem en rozenblaadjes en een subtiele hint van versgebakken brioche dankzij de rijping op de fijne gisten.

Mond: De mond is fris, harmonieus en zijdezacht. Het lichte restzoetje van de Extra Dry-stijl wordt perfect in evenwicht gebracht door levendige zuren, waardoor de wijn bijzonder elegant en toegankelijk blijft. De afdronk is fruitig, verfijnd en verfrissend, met een mooie lengte en een minerale finesse.

regio                                Veneto