Numa Cornut Meursault Vieilles Vignes

Numa Cornut Meursault Vieilles Vignes – Grand Vin de Bourgogne met finesse en karakter

Een prestigieuze Meursault waarin elegantie, terroir en traditie samenkomen

De Numa Cornut Meursault Vieilles Vignes is een uitzonderlijke witte Bourgogne die de essentie van de beroemde appellatie Meursault perfect weerspiegelt. Afkomstig uit de Côte de Beaune, één van de meest prestigieuze wijngebieden van Bourgogne, toont deze Chardonnay de typische combinatie van rijkdom, verfijning en mineraliteit waarvoor Meursault wereldwijd wordt bewonderd.

De term "Vieilles Vignes" verwijst naar de oude wijnstokken waarvan deze wijn afkomstig is. Deze diepgewortelde stokken leveren doorgaans minder opbrengst, maar zorgen voor druiven met meer concentratie, complexiteit en een uitgesproken terroirexpressie.

Een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar een authentieke Bourgondische Chardonnay met diepgang, elegantie en een indrukwekkend bewaarpotentieel.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een elegante goudgele kleur met heldere reflecties.

De neus is verfijnd en complex, met typische Meursault-aroma's van boter, brioche, geroosterde hazelnoot en amandel, aangevuld met tonen van rijpe peer, gele appel, citrus en subtiele florale nuances van lindebloesem. Een minerale toets op de achtergrond zorgt voor spanning en elegantie.

In de mond is deze Meursault rijk en harmonieus. De wijn heeft een volle, romige structuur met een mooie frisheid die het geheel perfect in balans houdt. Rijp steenfruit, fijne houtnuances en een elegante mineraliteit komen samen in een lange, verfijnde afdronk.

De kracht van deze wijn zit vooral in zijn balans: rijk en genereus, maar nooit zwaar.

Vinificatie

De oude Chardonnay-stokken vormen de basis van deze wijn en zorgen voor een natuurlijke concentratie en complexiteit.

Na een zorgvuldige oogst worden de druiven zacht geperst om enkel het beste sap te verkrijgen. De vinificatie verloopt met grote aandacht voor terroirexpressie, waarbij de wijnmaker streeft naar een optimale balans tussen fruit, structuur en frisheid.

De wijn krijgt een traditionele Bourgondische opvoeding waarbij rijping op hout zorgt voor extra textuur, complexiteit en elegantie. Door de interactie tussen wijn en fijne gistcellen (sur lie) ontstaat een rijkere mondstructuur met verfijnde tonen van brioche, boter en geroosterde noten.

Deze klassieke aanpak geeft de wijn zijn herkenbare Meursault-karakter: vol, elegant en gastronomisch.

Over het wijnhuis Numa Cornut

Numa Cornut behoort tot de nieuwe generatie Bourgondische wijnmakers die traditie combineren met een moderne visie op terroir en kwaliteit. Het domein maakt deel uit van een familie met een lange geschiedenis in de wijnbouw en richt zich op authentieke Bourgondische wijnen met een duidelijke identiteit.

De filosofie van Numa Cornut is gebaseerd op respect voor de wijngaard, lage opbrengsten en een zo puur mogelijke expressie van de verschillende terroirs. De focus ligt niet op kracht, maar op finesse, precisie en elegantie.

Met zijn wijnen uit onder andere Meursault brengt Numa Cornut de typische stijl van de Côte de Beaune tot leven: Chardonnay met rijkdom, mineraliteit en een uitzonderlijke gastronomische inzetbaarheid.

Meursault: één van de meest geliefde witte Bourgognes

Het dorp Meursault, gelegen in het zuiden van de Côte de Beaune, is wereldwijd beroemd om zijn grote witte Bourgognes. De combinatie van kalkrijke bodems, mergel en een uitstekend microklimaat zorgt hier voor Chardonnay's met een unieke balans tussen kracht en elegantie.

Waar sommige Bourgondische wijnen vooral bekendstaan om hun strakheid en mineraliteit, onderscheidt Meursault zich door zijn herkenbare ronde textuur, rijke aroma's en verfijnde romigheid.

Een goede Meursault behoort tot de absolute klassiekers van de Franse gastronomie.

Wijn & Spijs

Dankzij zijn rijkdom en elegante frisheid is deze Meursault een perfecte begeleider van verfijnde gerechten.

Perfect bij:

• Homard met botersaus
• Langoustines en coquilles Saint-Jacques
• Tarbot en andere edele vissoorten
• Zeebaars met romige sauzen
• Kreeftenrisotto
• Gevogelte met roomsaus
• Kalfsvlees met morilles
• Truffelgerechten
• Romige kazen zoals Brillat-Savarin of Chaource

Ook uitstekend om puur van te genieten als prestigieus aperitief.

Serveertips

• Serveertemperatuur: 12–14°C
• Druivenras: 100% Chardonnay
• Drinkvenster: nu al toegankelijk, maar kan gemakkelijk 8 tot 10 jaar verder ontwikkelen bij goede bewaring
• Karakter: rijk, elegant, romig, mineraal en complex

Waarom kiezen voor Numa Cornut Meursault Vieilles Vignes?

✔ Prestigieuze Meursault uit de Côte de Beaune
✔ Afkomstig van oude Chardonnay-wijnstokken
✔ Klassieke Bourgondische stijl met finesse en diepgang
✔ Perfecte balans tussen romigheid en mineraliteit
✔ Uitstekende gastronomische wijn
✔ Een wijn voor liefhebbers van grote witte Bourgognes

Numa Cornut Meursault Vieilles Vignes is een schitterend voorbeeld van wat Bourgogne zo bijzonder maakt. Een wijn waarin rijkdom en elegantie elkaar perfect aanvullen: romige tonen van boter en brioche worden gedragen door frisse mineraliteit en verfijnde spanning. Een authentieke Grand Vin de Bourgogne die zowel vandaag indruk maakt als jarenlang verder kan evolueren.