Le Cimate - Aragon Vermentino

Le Cimate Aragon Vermentino IGT – Elegante Vermentino uit Umbrië met mediterrane frisheid en verfijnde mineraliteit

Een karaktervolle Italiaanse witte wijn waarin de aromatische expressie van Vermentino en het unieke terroir van Umbrië samenkomen

De Le Cimate Aragon Vermentino is een verfijnde witte wijn afkomstig van Azienda Agraria Le Cimate, een ambitieus familiewijnhuis in het hart van Umbrië. Hoewel Vermentino vooral bekend is uit Sardinië, Ligurië en Toscane, bewijst Le Cimate dat deze druif ook in Umbrië uitzonderlijke resultaten kan opleveren.

De wijngaarden liggen op de glooiende heuvels rond Montefalco, waar warme zonnige dagen worden afgewisseld met koele nachten. Deze temperatuurschommelingen zorgen ervoor dat de druiven hun frisse zuren behouden en tegelijkertijd een rijke aromatische complexiteit ontwikkelen.

De naam Aragon verwijst naar de historische band tussen Italië en het Huis van Aragón, dat eeuwenlang een belangrijke invloed had op verschillende Italiaanse regio's. De wijn weerspiegelt dezelfde elegantie en kracht: modern van stijl, maar diep geworteld in traditie.

Een frisse, gastronomische witte wijn die perfect past bij liefhebbers van Vermentino, Sauvignon Blanc en Albariño.

Proefnotities

In het glas schittert de Le Cimate Aragon Vermentino met een heldere strogele kleur en subtiele groenachtige reflecties.

De neus is verfijnd en expressief, met aroma's van limoen, rijpe citroen, witte perzik en sappige peer. Florale tonen van acaciabloesem en meidoorn worden prachtig aangevuld met mediterrane kruiden, een vleugje salie en een verfijnde minerale toets die typisch is voor Vermentino.

In de mond presenteert de wijn zich levendig en elegant. De frisse citrusaroma's worden mooi ondersteund door rijp wit fruit, terwijl de levendige zuren zorgen voor spanning en precisie. De wijn bezit een mooie structuur met een subtiele romigheid, zonder zijn frisse karakter te verliezen.

De lange afdronk wordt gekenmerkt door frisse citrus, minerale tonen en een lichte ziltigheid die uitnodigt tot een volgende slok.

Een elegante en gastronomische Vermentino waarin frisheid, fruit en mineraliteit perfect in balans zijn.

Vinificatie

Voor de Le Cimate Aragon Vermentino worden uitsluitend zorgvuldig geselecteerde Vermentino-druiven gebruikt die optimaal rijp worden geoogst.

Na de pluk worden de druiven zacht geperst om de aromatische finesse van het fruit maximaal te behouden. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde lage temperaturen, waardoor de frisse fruitaroma's en florale kenmerken optimaal tot uiting komen.

Na de gisting rijpt de wijn gedurende enkele maanden op de fijne lies (sur lie). Regelmatig contact met de gistcellen geeft de wijn extra structuur, complexiteit en een licht romige textuur, terwijl de levendige frisheid behouden blijft.

Door deze nauwkeurige vinificatie ontstaat een zuivere en elegante expressie van Vermentino waarin fruit, frisheid en terroir centraal staan.

Over het wijnhuis Le Cimate

Azienda Agraria Le Cimate werd opgericht door de familie Bartolini en behoort vandaag tot de meest dynamische wijnhuizen van Umbrië. Het domein ligt nabij Montefalco, een regio die internationaal bekendstaat om de productie van Sagrantino, maar waar ook verfijnde witte wijnen worden gemaakt.

De familie combineert moderne wijntechnologie met een diep respect voor het terroir. De wijngaarden worden met grote zorg onderhouden en de opbrengsten worden bewust laag gehouden om maximale kwaliteit te bereiken.

Le Cimate gelooft dat elke druivensoort optimaal tot haar recht komt wanneer ze het karakter van de bodem en het klimaat weerspiegelt. Daarom worden alle druiven afzonderlijk gevinifieerd en krijgt elke wijn voldoende tijd om zijn volledige potentieel te ontwikkelen.

Vandaag geniet het wijnhuis internationale erkenning dankzij zijn elegante stijl, consistente kwaliteit en sterke focus op authenticiteit.

Het terroir van Umbrië – het groene hart van Italië

Umbrië wordt vaak het "Groene Hart van Italië" genoemd. De regio beschikt over een ideaal wijnklimaat dankzij de combinatie van hoogte, zonuren en verkoelende luchtstromen vanuit de Apennijnen.

De wijngaarden profiteren van:

• warme, droge zomers;
• koele nachten die aroma's behouden;
• kalk- en kleihoudende bodems;
• uitstekende waterafvoer;
• lange, gelijkmatige rijping.

Deze omstandigheden zorgen voor Vermentino met:

• intense aromatische expressie;
• levendige zuren;
• elegante mineraliteit;
• een verfijnde balans tussen fruit en frisheid.

De Vermentino-druif – aromatisch, mineraal en veelzijdig

Vermentino is één van de mooiste witte druivenrassen van Italië en staat bekend om zijn levendige frisheid en gastronomische karakter.

Typische aroma's zijn:

• citroen en limoen;
• witte perzik;
• peer;
• citrusbloesem;
• mediterrane kruiden;
• witte bloemen;
• minerale en licht zilte tonen.

Dankzij zijn natuurlijke frisheid en verfijnde structuur is Vermentino een uitstekende begeleider van visgerechten, zeevruchten en de mediterrane keuken.

Wijn & Spijs

De Le Cimate Aragon Vermentino is een bijzonder veelzijdige gastronomische wijn.

Perfect bij:

• Oesters en schaal- en schelpdieren
• Gegrilde zeebaars of dorade
• Carpaccio van tonijn
• Sushi en sashimi
• Pasta met zeevruchten
• Risotto met citroen of groene kruiden
• Burrata en mozzarella
• Salades met geitenkaas
• Gegrilde groenten
• Aperitief

Ook uitstekend bij gerechten met mediterrane kruiden en olijfolie.

Serveertips

• Serveertemperatuur: 8 – 10°C
• Herkomst: Umbrië, Italië
• Druivenras: 100% Vermentino
• Vinificatie: temperatuurgecontroleerde fermentatie in inox
• Rijping: enkele maanden sur lie in inox
• Alcohol: ongeveer 13%
• Karakter: fris, mineraal, aromatisch en elegant

Waarom kiezen voor Le Cimate Aragon Vermentino?

✔ Hoogwaardige Vermentino uit het hart van Umbrië
✔ Aroma's van citrus, perzik, bloemen en mediterrane kruiden
✔ Mooie minerale spanning en frisse zuren
✔ Gastronomische witte wijn met uitstekende balans
✔ Moderne stijl met respect voor terroir
✔ Perfect alternatief voor Sauvignon Blanc of Albariño

Le Cimate Aragon Vermentino

De Le Cimate Aragon Vermentino is een elegante witte wijn die de veelzijdigheid van Umbrië prachtig laat zien. Met zijn verfijnde fruitexpressie, frisse mineraliteit en gastronomische karakter biedt hij een verrassende interpretatie van één van de mooiste witte druivenrassen van Italië.

Een wijn die uitnodigt tot genieten en die zowel als aperitief als aan tafel volledig tot zijn recht komt.

Le Cimate Aragon Vermentino – de frisse elegantie van Umbrië in een glas.