Epicuro Salice Salentino Aged in Oak

Epicuro Salice Salentino Aged in Oak DOC – Zachte kracht uit het hart van Puglia

Een karaktervolle rode wijn met de warmte van Salento en de elegantie van houtlagering

De Epicuro Salice Salentino Aged in Oak DOC is een authentieke rode wijn uit Puglia, afkomstig uit het historische wijngebied Salice Salentino in het zuiden van Italië. Deze wijn wordt gemaakt op basis van de traditionele Negroamaro-druif, aangevuld met andere toegestane lokale blauwe druivenrassen, en weerspiegelt perfect het warme mediterrane karakter van Salento.

Dankzij de combinatie van rijp donker fruit, zachte tannines en een subtiele houtopvoeding ontstaat een wijn die kracht en elegantie mooi weet te verenigen. Een toegankelijke Italiaanse rode wijn met voldoende karakter voor de tafel, maar ook heerlijk om puur van te genieten.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met een mooie intensiteit en transparantie.

De neus opent met uitnodigende aroma's van rijpe rode bessen, kersen en pruimen. Daarachter komen verfijnde tonen naar voren van zwarte peper, mediterrane kruiden, laurier en een subtiele balsamische toets. De korte rijping op hout geeft extra complexiteit met nuances van vanille, cederhout en zachte specerijen.

In de mond is de wijn soepel, sappig en harmonieus. Het rijpe fruit wordt ondersteund door zachte tannines en een aangename frisheid die zorgt voor balans. De houtlagering geeft structuur en rondeur zonder het pure karakter van de Negroamaro-druif te overheersen. De afdronk is elegant, fruitig en licht kruidig met een mooie lengte.

Vinificatie

De druiven voor deze Salice Salentino DOC komen uit het gelijknamige gebied in Puglia, waar de wijngaarden profiteren van een warm mediterraan klimaat met veel zonuren. De bodems bestaan voornamelijk uit rode aarde en klei, wat zorgt voor rijpe, geconcentreerde druiven met een uitgesproken karakter.

Na een zorgvuldige oogst worden de druiven traditioneel gevinifieerd als rode wijn. De temperatuur tijdens de fermentatie wordt nauwkeurig gecontroleerd om de primaire aroma's van de druif optimaal te behouden.

Na de alcoholische gisting krijgt de wijn een korte rijping in grote houten vaten. Deze beperkte houtopvoeding zorgt voor extra zachtheid, structuur en complexiteit, terwijl het fruitige en frisse karakter volledig behouden blijft.

Over het wijnhuis Epicuro

Epicuro is een wijnlijn van Femar Vini, een producent die zich specialiseert in authentieke wijnen uit Zuid-Italië. Het doel van Epicuro is om de rijkdom en diversiteit van Italiaanse inheemse druivenrassen toegankelijk te maken voor een breed publiek, zonder in te leveren op kwaliteit.

De wijnen van Epicuro worden gemaakt vanuit een combinatie van traditionele kennis en moderne wijntechnologie. De focus ligt op het respecteren van het karakter van de druif en het terroir, met wijnen die herkenbaar Italiaans zijn: expressief, gastronomisch en met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

De Negroamaro-druif: de ziel van Salento

Negroamaro is één van de belangrijkste blauwe druivenrassen van Puglia en vormt het hart van de wijnen uit Salice Salentino.

De naam verwijst naar de donkere kleur van de druif en zijn karakteristieke profiel. Negroamaro staat bekend om zijn aroma's van zwarte kers, pruim, kruiden en mediterrane specerijen. Dankzij de natuurlijke frisheid van de druif kunnen wijnen uit dit warme gebied verrassend elegant en evenwichtig blijven.

De combinatie met een korte houtlagering maakt deze Epicuro bijzonder toegankelijk: rijk en rond, maar nooit zwaar.

Wijn & Spijs

Door zijn zachte structuur en rijke fruitkarakter is deze Salice Salentino een uitstekende begeleider van Italiaanse klassiekers.

Perfect bij:

• Pasta met rijke vleessauzen
• Lasagne en cannelloni
• Pizza met salami of pikante toppings
• Gegrild rundvlees
• Lamsvlees
• Stoofgerechten
• Ossobuco
• Charcuterie en Italiaanse vleeswaren
• Halfharde en gerijpte kazen

Een ideale wijn voor gezellige diners waarbij smaak en toegankelijkheid centraal staan.

Serveertips

• Serveertemperatuur: 16 – 18°C
• Druivenras: voornamelijk Negroamaro
• Alcohol: ongeveer 13 – 13,5%
• Drinkvenster: nu tot 5 à 7 jaar na de oogst
• Karakter: zacht, fruitig, kruidig en harmonieus

Waarom kiezen voor Epicuro Salice Salentino Aged in Oak?

✔ Authentieke rode wijn uit Salice Salentino DOC
✔ Gemaakt met de karaktervolle Negroamaro-druif
✔ Korte houtlagering voor extra rondeur en elegantie
✔ Aroma's van kersen, pruimen, kruiden en specerijen
✔ Perfecte balans tussen rijp fruit en frisse structuur
✔ Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding

Epicuro Salice Salentino Aged in Oak DOC is een wijn die het warme karakter van Puglia perfect vertaalt naar het glas. Hij combineert de rijkdom van Zuid-Italië met een elegante houttoets en een zachte, aangename structuur. Een veelzijdige rode wijn die zowel de liefhebber van Italiaanse klassiekers als de nieuwsgierige wijnontdekker zal aanspreken.