Del Grillo catarratto

Del Grillo Catarratto – Pure Siciliaanse expressie van een authentieke inheemse druif

Een frisse en karaktervolle witte wijn waarin Catarratto het mediterrane terroir van Sicilië perfect weerspiegelt

De Del Grillo Catarratto is een elegante witte wijn uit Sicilië, gemaakt van één van de belangrijkste en meest authentieke inheemse druivenrassen van het eiland: Catarratto. Deze druif vormt al eeuwenlang een belangrijk onderdeel van de Siciliaanse wijncultuur en staat bekend om zijn combinatie van frisse citrusaroma's, rijp wit fruit, florale nuances en een subtiele mediterrane mineraliteit.

De wijn wordt geproduceerd door Del Grillo, een Siciliaans wijnhuis dat zich richt op het uitdrukken van het karakter van het eiland in pure, toegankelijke en kwalitatieve wijnen. De warme Siciliaanse zon zorgt voor optimale rijpheid en aromatische intensiteit, terwijl de invloed van de Middellandse Zee en de verkoelende luchtstromen voor de nodige frisheid zorgen.

De Del Grillo Catarratto is daarmee een uitstekende kennismaking met het authentieke witte wijnkarakter van Sicilië: zonnig en aromatisch, maar tegelijk fris, levendig en elegant.

Proefnotities

In het glas toont de Del Grillo Catarratto een heldere strogele kleur met subtiele groenachtige reflecties. De neus is fris en expressief, met aroma's van citroen, limoen, groene appel en sappige peer. Naarmate de wijn zich opent, komen ook witte bloemen, citrusbloesem en subtiele mediterrane kruidigheid naar voren, aangevuld met een lichte minerale toets die voor extra verfijning zorgt.

In de mond is de wijn fris, sappig en harmonieus. De citrusachtige frisheid wordt mooi gecombineerd met rijp wit fruit en een zachte, ronde textuur. De levendige zuren geven de wijn spanning en energie, terwijl de subtiele mineraliteit voor een zuivere en verfrissende finale zorgt.

De afdronk is droog, fris en elegant, met aanhoudende tonen van citrus, groene appel en mediterrane kruiden.

Een karaktervolle Siciliaanse witte wijn die het zonnige eiland op een bijzonder toegankelijke manier in het glas brengt.

Vinificatie

Voor de Del Grillo Catarratto worden de druiven geoogst wanneer ze hun optimale balans tussen aromatische rijpheid en natuurlijke frisheid hebben bereikt. De druiven worden zorgvuldig verwerkt en zacht geperst om de delicate aroma's en frisse eigenschappen van Catarratto te behouden.

De alcoholische fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Door het gebruik van inox blijft de fruitige en florale expressie van de druif volledig behouden.

Na de fermentatie rijpt de wijn verder in roestvrijstalen tanks, waardoor de wijn extra harmonie en rondheid ontwikkelt zonder zijn frisse karakter te verliezen.

Het resultaat is een zuivere en moderne Catarratto waarin de druif en het Siciliaanse terroir centraal staan.

Over Del Grillo

Del Grillo vertegenwoordigt een moderne generatie Siciliaanse wijnen waarin de rijkdom van het eiland wordt gecombineerd met een toegankelijke en eigentijdse stijl.

Sicilië beschikt over een enorme diversiteit aan terroirs en inheemse druivenrassen. Del Grillo focust op het karakter van deze druiven en wil wijnen maken die zowel hun mediterrane oorsprong als hun individuele druivenexpressie duidelijk laten spreken.

De Catarratto is hiervan een uitstekend voorbeeld. Een authentieke Siciliaanse druif wordt vertaald naar een frisse, elegante en veelzijdige witte wijn die zowel beginnende wijnliefhebbers als ervaren liefhebbers van Italiaanse wijn kan aanspreken.

Het terroir van Sicilië

Sicilië is het grootste eiland van de Middellandse Zee en beschikt over een uitzonderlijk gevarieerd wijnlandschap. Het warme, zonnige klimaat wordt voortdurend beïnvloed door de zee en lokale windstromen.

De wijngaarden profiteren van:

• veel zonuren;
• warme en droge zomers;
• verkoelende zeewind;
• relatief grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen;
• kalkrijke en minerale bodems.

Deze omstandigheden zorgen ervoor dat de druiven voldoende rijpheid ontwikkelen, terwijl ze tegelijkertijd hun natuurlijke zuren en aromatische frisheid behouden.

Het resultaat is een witte wijn met een typisch Siciliaans karakter: zonnig, aromatisch en mediterraan, maar nooit log of zwaar.

De druif – Catarratto

Catarratto is één van de belangrijkste inheemse witte druivenrassen van Sicilië en behoort tot de historische identiteit van de Siciliaanse wijnbouw.

De druif staat bekend om aroma's van:

• citroen en limoen;
• groene appel;
• peer;
• witte bloemen;
• citrusbloesem;
• mediterrane kruiden;
• subtiele mineraliteit.

Op zijn best levert Catarratto wijnen die fris en levendig zijn, maar tegelijkertijd voldoende rijp fruit en structuur bezitten om ook gastronomisch interessant te zijn.

Wijn & Spijs

De Del Grillo Catarratto is een bijzonder veelzijdige witte wijn aan tafel.

Perfect bij:

• Aperitief
• Antipasti
• Bruschetta
• Oesters
• Mosselen
• Gamba's
• Gegrilde vis
• Pasta met zeevruchten
• Risotto
• Salades
• Gegrilde groenten
• Burrata
• Verse geitenkaas

Ook heerlijk bij Siciliaanse gerechten waarin citroen, kruiden, olijfolie en verse vis centraal staan.

Serveertips

• Serveertemperatuur: 8–10°C
• Herkomst: Sicilië, Italië
• Druivenras: Catarratto
• Vinificatie: temperatuurgecontroleerde fermentatie in roestvrij staal
• Rijping: inox
• Karakter: fris, aromatisch, mineraal en elegant

Waarom kiezen voor Del Grillo Catarratto?

✔ Gemaakt van een authentiek Siciliaans druivenras
✔ Pure expressie van Catarratto
✔ Typisch mediterraan karakter
✔ Aroma's van citrus, appel, peer en witte bloemen
✔ Fris en elegant met een subtiele minerale toets
✔ Perfect als aperitief en bij vis en zeevruchten
✔ Een uitstekende introductie tot Siciliaanse witte wijn

Del Grillo Catarratto

De Del Grillo Catarratto laat zien waarom Sicilië zoveel meer te bieden heeft dan alleen krachtige rode wijnen. Deze elegante witte wijn combineert de zonnige rijkdom van het eiland met de frisheid en levendigheid die Catarratto zo aantrekkelijk maken.

Met zijn frisse citrusaroma's, sappige fruitexpressie en mediterrane mineraliteit is dit een wijn die bijzonder gemakkelijk zijn plaats vindt aan tafel. Een veelzijdige Siciliaan die uitstekend past bij de moderne mediterrane keuken, maar net zo goed overtuigt als aperitief.

Del Grillo Catarratto – de authentieke smaak van Sicilië, gevangen in een frisse en elegante witte wijn.