{"product_id":"damoli-valpolicella-classico-volavia","title":"Damoli - Valpolicella Classico Volavia","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDamoli - Valpolicella Classico Volavia\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"249\" width=\"318\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0502\/4749\/9927\/files\/slider-background_2-clean.jpg?v=1780154395\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eDamoli Valpolicella Classico \"Volavìa\" – Authentieke Valpolicella uit het hart van de Classico-zone\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEen pure expressie van Valpolicella waarin frisheid, elegantie en traditioneel vakmanschap samenkomen\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eDe Damoli Valpolicella Classico \"Volavìa\" is een verfijnde rode wijn afkomstig uit Negrar, het kloppende hart van de Valpolicella Classica. Deze wijn wordt geproduceerd door Damoli Vini, een kleinschalig familiedomein dat al sinds 1623 geworteld is in deze historische wijnstreek. Vandaag zetten Bruno, Daniele en Lara Damoli de familietraditie verder met een duidelijke visie: authentieke Valpolicella-wijnen maken die het terroir zo puur mogelijk weerspiegelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eDe naam \"Volavìa\"\u003cspan\u003e verwijst naar de eeuwenoude zijde-industrie van Valpolicella. De vlinders die ontstonden uit de zijderupsen symboliseren de geschiedenis van de streek en staan voor elegantie, lichtheid en authenticiteit – precies de eigenschappen die deze wijn kenmerken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIn tegenstelling tot krachtige Amarone of Ripasso kiest Damoli met Volavìa bewust voor een klassieke stijl waarin fruit, frisheid en drinkbaarheid centraal staan. Het is een Valpolicella zoals hij oorspronkelijk bedoeld was: levendig, gastronomisch en bijzonder elegant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eProefnotities\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIn het glas schittert de \u003c\/span\u003eDamoli Volavìa\u003cspan\u003e met een heldere robijnrode kleur en een levendige uitstraling.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe neus is fris en uitnodigend, met aroma's van rijpe kersen, rode bessen, frambozen en een subtiele toets van viooltjes. Op de achtergrond zorgen fijne kruidige accenten en een lichte minerale nuance voor extra complexiteit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIn de mond presenteert de wijn zich soepel en elegant. Het sappige rode fruit wordt prachtig ondersteund door frisse zuren en zachte, fluweelachtige tannines. De wijn bezit een mooie structuur zonder zwaar te worden en behoudt gedurende de hele degustatie zijn frisse, verfijnde karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe afdronk is zuiver, fruitig en harmonieus, met aanhoudende tonen van rode kersen, kruiden en een subtiele mineraliteit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEen klassieke Valpolicella die uitblinkt door elegantie, puurheid en uitzonderlijke doordrinkbaarheid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eVinificatie\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eDe druiven voor de Damoli Volavìa worden uitsluitend met de hand geoogst in de wijngaarden van Jago (200 meter) en Mazzano (400 à 500 meter) in de Valpolicella Classica. De blend bestaat uit Corvina, Corvinone en Rondinella, de drie traditionele druivenrassen van de regio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNa een zachte persing vergist de most gedurende 8 tot 12 dagen in roestvrijstalen tanks. Tijdens de fermentatie worden dagelijks handmatige remontages en pigeages uitgevoerd om kleur, aroma's en fijne tannines optimaal te extraheren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNa de alcoholische fermentatie rijpt de wijn uitsluitend in roestvrijstalen tanks\u003cspan\u003e tot aan de botteling. Door bewust geen hout te gebruiken blijft het fruit volledig centraal staan en behoudt de wijn zijn frisse, authentieke karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eOver het wijnhuis Damoli\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eDamoli Vini is een kleinschalig familiebedrijf in Negrar\u003cspan\u003e, midden in de Valpolicella Classica. De familie woont al vier eeuwen op dezelfde historische locatie en beschikt over wijngaarden op de heuvels tussen 200 en 500 meter hoogte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe huidige generatie combineert eeuwenoude traditie met moderne precisie. Lage rendementen, handmatige oogst en een uiterst zorgvuldige selectie vormen de basis van iedere wijn. De focus ligt volledig op kwaliteit en op het zo zuiver mogelijk weergeven van het karakter van de Valpolicella.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDamoli produceert slechts beperkte volumes, waardoor elke fles de aandacht krijgt die nodig is om het terroir optimaal tot uiting te brengen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eHet terroir van Valpolicella Classica\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe wijngaarden liggen op de heuvels van \u003c\/span\u003eNegrar\u003cspan\u003e, één van de meest prestigieuze gemeenten binnen de Valpolicella Classica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe wijnstokken profiteren van:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ekalk- en kleirijke bodems;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eheuvelwijngaarden tussen 200 en 500 meter hoogte;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003euitstekende zonoriëntatie;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003everkoelende luchtstromen vanuit de Lessini-bergen;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003egrote temperatuurverschillen tussen dag en nacht.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDeze omstandigheden zorgen voor druiven met:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003elevendige frisheid;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003everfijnde aroma's;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eelegante tannines;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eeen uitgesproken minerale finesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eDe druiven – de klassieke blend van Valpolicella\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVolavìa\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e wordt gemaakt van:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCorvina\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e – zorgt voor kersenfruit, elegantie en frisheid;\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCorvinone\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e – geeft structuur, kruidigheid en diepgang;\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRondinella\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e – brengt soepelheid, fruitigheid en balans.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSamen vormen deze druiven de klassieke identiteit van een authentieke Valpolicella Classico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe \u003c\/span\u003eDamoli Valpolicella Classico Volavìa\u003cspan\u003e is bijzonder veelzijdig aan tafel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePerfect bij:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAntipasti\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCharcuterie\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePasta met tomatensaus\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLasagne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePizza\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRisotto met paddenstoelen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGegrild gevogelte\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKalfsvlees\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLichte vleesgerechten\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHalfgerijpte kazen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eOok heerlijk licht gekoeld tijdens een zomerse barbecue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eServeertips\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eServeertemperatuur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 14 – 16°C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerkomst:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Valpolicella Classico DOC, Veneto, Italië\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDruivenrassen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Corvina, Corvinone en Rondinella\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVinificatie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e fermentatie in inox met 8–12 dagen schilcontact\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRijping:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e uitsluitend in roestvrijstalen tanks\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlcohol:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ca. 12,5%\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKarakter:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e fruitig, elegant, fris en gastronomisch\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eWaarom kiezen voor Damoli Valpolicella Classico Volavìa?\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e✔ Afkomstig uit het hart van de Valpolicella Classica\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e✔ Handmatige oogst en kleinschalige productie\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e✔ Geen houtrijping: puur fruit en terroir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e✔ Aroma's van kersen, rode bessen en viooltjes\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e✔ Frisse, elegante stijl met zachte tannines\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e✔ Van een familie die al sinds 1623 in Negrar wijn maakt\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eDamoli Valpolicella Classico \"Volavìa\"\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDamoli Volavìa\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e is een schoolvoorbeeld van hoe een klassieke Valpolicella hoort te smaken: fris, verfijnd en puur. Zonder houtinvloeden blijft het karakter van de druiven volledig behouden en komt het unieke terroir van de Valpolicella Classica prachtig tot uiting.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDeze wijn bewijst dat elegantie vaak indrukwekkender is dan kracht en vormt de perfecte introductie tot het vakmanschap van de familie Damoli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDamoli Valpolicella Classico Volavìa – de pure essentie van Valpolicella in zijn meest elegante vorm.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vinotalia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54042268074311,"sku":null,"price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0502\/4749\/9927\/files\/davola0724.jpg?v=1780154768","url":"https:\/\/vinotalia.be\/fr\/products\/damoli-valpolicella-classico-volavia","provider":"Vinotalia","version":"1.0","type":"link"}