Damoli - Amarone Checo

Damoli Amarone della Valpolicella Classico "Checo" – Iconische Amarone met kracht, elegantie en uitzonderlijke finesse

Een prestigieuze Amarone waarin eeuwenoude traditie, vakmanschap en het unieke terroir van Valpolicella samenkomen

De Damoli Amarone della Valpolicella Classico "Checo" is het absolute vlaggenschip van Damoli Vini, een kleinschalig familiewijnhuis gevestigd in Negrar, het hart van de Valpolicella Classica. De familie Damoli woont en werkt al sinds 1623 op dezelfde historische locatie en produceert uitsluitend wijnen die het karakter van de streek op een authentieke manier weerspiegelen.

De naam "Checo" is een eerbetoon aan grootvader Francesco Damoli, die door iedereen liefkozend "Checo dei Merli" werd genoemd. Zijn liefde voor de wijngaarden en zijn toewijding aan het wijnmaken vormen nog steeds de inspiratiebron voor de familie. Deze Amarone is dan ook een ode aan zijn levenswerk en aan de rijke geschiedenis van het domein.

Checo vertegenwoordigt alles waar een grote Amarone voor staat: kracht zonder overdaad, concentratie zonder zwaarte en een indrukwekkende elegantie die alleen ontstaat door geduld, vakmanschap en uitzonderlijk druivenmateriaal.

Proefnotities

In het glas schittert de Damoli Checo Amarone met een diepe granaatrode kleur die de concentratie en rijpheid van de wijn meteen verraadt.

De neus is intens, complex en bijzonder verfijnd. Aroma's van gedroogde pruimen, amarena-kersen, vijgen en zwarte confituur worden prachtig aangevuld met tonen van cacao, koffie, peper, kruidnagel en zoete specerijen. Naarmate de wijn zich opent verschijnen ook balsamische toetsen, tabak en een subtiele mineraliteit die voor extra diepgang zorgen.

In de mond toont de wijn zich krachtig en vol, maar tegelijk uitzonderlijk elegant. De fluweelzachte tannines, het geconcentreerde donkere fruit en de perfect geïntegreerde zuren zorgen voor een indrukwekkende balans. Ondanks zijn rijkdom blijft de wijn verfijnd en harmonieus, met een bijna eindeloze lengte.

De afdronk is majestueus en bijzonder persistent, met aanhoudende tonen van gedroogd fruit, cacao, koffie, specerijen en balsamico.

Een Amarone van grote klasse die moeiteloos kan wedijveren met de absolute top van Valpolicella.

Vinificatie

Voor de Damoli Checo worden uitsluitend de beste trossen Corvina, Corvinone en Rondinella geselecteerd uit de historische wijngaarden van Jago (200 meter) en Mazzano (400–500 meter) in de Valpolicella Classica. De druiven worden volledig met de hand geoogst in oktober.

Na de oogst ondergaan de druiven een traditioneel appassimento van ongeveer 90 tot 100 dagen, waarbij ze langzaam indrogen in goed geventileerde droogruimtes. Hierdoor verliezen de druiven een aanzienlijk deel van hun vocht en worden aroma's, suikers en extract sterk geconcentreerd.

Na het persen volgt een lange alcoholische fermentatie van 30 tot 40 dagen in roestvrijstalen tanks. Tijdens deze periode worden dagelijks handmatige remontages en délestages uitgevoerd om kleur, aroma's en tannines optimaal te extraheren.

Vervolgens rijpt de wijn vier tot vijf jaar in een combinatie van Franse eiken barriques van tweede en derde passageen grote Slavonische eiken vaten. Deze uitzonderlijk lange rijping geeft de wijn zijn indrukwekkende complexiteit en zijdezachte structuur zonder het fruit te overheersen.

Over het wijnhuis Damoli

Damoli Vini behoort tot de meest authentieke familiebedrijven van de Valpolicella Classica. Vanuit hun historische domein in Negrar produceren Bruno, Daniele en Lara Damoli uitsluitend kleine hoeveelheden wijn, waarbij kwaliteit altijd boven kwantiteit staat.

Alle wijngaarden liggen op heuvels tussen 200 en 500 meter hoogte, waar kalkrijke bodems, verkoelende berglucht en grote temperatuurverschillen zorgen voor druiven met uitzonderlijke finesse en aromatische rijkdom.

Damoli combineert eeuwenoude tradities met moderne precisie. Handmatige oogst, lage rendementen en lange rijping vormen de basis van hun filosofie. Elke wijn is bedoeld als een pure expressie van het terroir van Valpolicella.

Het terroir van Valpolicella Classica

De wijngaarden van Damoli liggen op de heuvels van Negrar, één van de meest prestigieuze gemeenten binnen de Valpolicella Classica.

De wijnstokken profiteren van:

• kalk-, klei- en vulkanische bodems;
• steile heuvelwijngaarden tussen 200 en 500 meter hoogte;
• verkoelende luchtstromen vanuit de Lessini-bergen;
• uitstekende zonoriëntatie;
• grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht.

Deze omstandigheden zorgen voor druiven met:

• hoge aromatische concentratie;
• levendige frisheid;
• elegante tannines;
• uitzonderlijk bewaarpotentieel.

De druiven – de klassieke ziel van Amarone

De Checo Amarone wordt gemaakt van de traditionele Valpolicella-druiven:

• Corvina – zorgt voor elegantie, kersenfruit en structuur.
• Corvinone – geeft diepte, rijp fruit en kruidigheid.
• Rondinella – brengt finesse, fruitigheid en balans.

Na het appassimento ontwikkelen deze druiven intense aroma's van gedroogd fruit, specerijen, cacao en balsamische tonen, zonder hun natuurlijke frisheid te verliezen.

Wijn & Spijs

De Damoli Amarone Checo vraagt om verfijnde en smaakvolle gerechten.

Perfect bij:

• Gegrild rundvlees
• Dry aged steak
• Wildgerechten
• Hertenfilet
• Lamsvlees
• Ossobuco
• Stoofgerechten
• Truffelgerechten
• Gerijpte harde kazen
• Pure chocolade (70%+)

Ook schitterend als meditatiewijn na het diner.

Serveertips

• Serveertemperatuur: 16 – 18°C
• Herkomst: Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Veneto, Italië
• Druivenrassen: Corvina, Corvinone en Rondinella
• Appassimento: 90 – 100 dagen
• Rijping: 4 – 5 jaar in Franse en Slavonische eiken vaten
• Alcohol: ca. 15,5%
• Karakter: krachtig, complex, fluweelzacht en uitzonderlijk elegant

Waarom kiezen voor Damoli Amarone Checo?

✔ Iconische Amarone uit de Valpolicella Classica
✔ Handmatige oogst en traditioneel appassimento
✔ Vier tot vijf jaar houtrijping
✔ Aroma's van gedroogde pruimen, amarena, cacao en balsamico
✔ Perfect evenwicht tussen kracht en elegantie
✔ Geproduceerd door een familie met meer dan 400 jaar wijntraditie

Damoli Amarone della Valpolicella Classico "Checo"

De Damoli Checo behoort tot de mooiste interpretaties van Amarone della Valpolicella. Dankzij het traditionele appassimento, de uitzonderlijk lange houtrijping en de zorgvuldige selectie van de beste druiven ontstaat een wijn met indrukwekkende complexiteit, finesse en bewaarpotentieel.

Een grote Amarone voor bijzondere momenten, die de rijke geschiedenis van de familie Damoli en het unieke terroir van de Valpolicella Classica op magistrale wijze tot uiting brengt.

Damoli Amarone Checo – een monument van Valpolicella, geboren uit traditie en geduld.