Cantine Iorio Aglianico del Sannio

Cantine Iorio Aglianico del Sannio DOC – Krachtige elegantie uit Campania

Een karaktervolle Italiaanse rode wijn met diepgang, finesse en authentiek terroir

De Cantine Iorio Aglianico del Sannio DOC is een indrukwekkende rode wijn afkomstig uit het historische wijngebied Sannio, in de regio Campania in Zuid-Italië. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Aglianico, één van de meest prestigieuze en karaktervolle blauwe druivenrassen van Italië.

Aglianico wordt vaak de "Barolo van het Zuiden" genoemd vanwege zijn krachtige structuur, diepe kleur en uitzonderlijke bewaarpotentieel. Toch toont deze wijn van Cantine Iorio ook een elegante en verfijnde zijde: rijp donker fruit, kruidige nuances, frisse zuren en een mooi geïntegreerde houtinvloed zorgen voor een perfecte balans tussen kracht en finesse.

Afkomstig uit de heuvels rond Benevento, aan de voet van de indrukwekkende Monte Taburno, weerspiegelt deze wijn het unieke karakter van het Sannio-terroir. Een gebied waar eeuwenoude wijntraditie, kalkrijke bodems en een bijzonder microklimaat samenkomen.

Een authentieke Italiaanse rode wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar karakter, complexiteit en een wijn met een sterk verhaal.

Proefnotities

De Cantine Iorio Aglianico del Sannio presenteert zich in het glas met een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, een typisch kenmerk van de krachtige Aglianico-druif.

In de neus opent de wijn met intense aroma's van rijpe zwarte kersen, pruimen en bosvruchten. Deze fruitige expressie wordt aangevuld met elegante florale tonen van viooltjes en verfijnde kruidige nuances van zwarte peper, zoethout en mediterrane kruiden. Door de rijping op hout ontstaan extra lagen van complexiteit met subtiele toetsen van tabak, cacao en warme specerijen.

In de mond toont deze Aglianico zijn volle karakter. De wijn is krachtig en gestructureerd, met een mooie concentratie van donker fruit, ondersteund door rijpe tannines en een levendige frisheid die zorgt voor balans en elegantie. De houtlagering geeft de wijn extra rondheid en diepgang, zonder het authentieke karakter van de druif te overheersen.

De afdronk is lang en harmonieus, met verfijnde tonen van donker fruit, kruiden en een subtiele minerale spanning. Een wijn met persoonlijkheid die zowel nu toegankelijk is als nog verder kan evolueren op fles.

Vinificatie

De druiven voor deze Aglianico del Sannio DOC groeien in de heuvelachtige wijngaarden van Sannio, rond de stad Benevento en aan de voet van de Monte Taburno.

Het gebied wordt gekenmerkt door een uniek microklimaat met warme mediterrane dagen, koele nachten en mineraalrijke bodems. Deze omstandigheden zorgen ervoor dat de Aglianico-druiven langzaam en optimaal kunnen rijpen, waardoor ze een mooie concentratie ontwikkelen met behoud van hun natuurlijke frisheid.

De druiven worden zorgvuldig geoogst wanneer ze hun volledige rijpheid hebben bereikt. Na het ontstelen volgt een lange maceratie met de schillen, waardoor de wijn zijn intense kleur, complexe aroma's en karakteristieke structuur verkrijgt.

Na de alcoholische gisting volgt de malolactische gisting, waardoor de tannines zachter worden en de wijn meer harmonie krijgt. Vervolgens rijpt de wijn gedurende een langere periode op houten vaten. Deze rijping zorgt voor extra complexiteit en elegantie, waarbij aroma's van kruiden, tabak en specerijen mooi geïntegreerd worden.

Het resultaat is een gestructureerde maar elegante rode wijn waarin de kracht van Aglianico perfect wordt gecombineerd met het verfijnde karakter van het terroir.

Over het wijnhuis Cantine Iorio

Cantine Iorio is een familiebedrijf gevestigd in Torrecuso, in het hart van het wijngebied Sannio in Campania.

Het wijnhuis heeft een sterke focus op de authentieke druivenrassen van de regio en streeft ernaar om wijnen te produceren die het unieke karakter van hun oorsprong weerspiegelen. Traditie, respect voor de wijngaard en moderne wijntechnieken worden gecombineerd om elegante en herkenbare Italiaanse wijnen te creëren.

De wijngaarden van Cantine Iorio liggen rond de Monte Taburno, een gebied met een eeuwenoude geschiedenis van wijnbouw. De combinatie van hoogte, zonnige hellingen en mineraalrijke bodems creëert ideale omstandigheden voor lokale druivenrassen zoals Aglianico en Falanghina.

De filosofie van Cantine Iorio is gebaseerd op het respecteren van het terroir: wijnen maken die niet alleen kwaliteit bieden, maar ook het verhaal vertellen van het landschap en de tradities van Campania.

De Aglianico-druif – de trots van Zuid-Italië

Aglianico behoort tot de meest prestigieuze blauwe druivenrassen van Zuid-Italië. Vooral in Campania en Basilicata levert deze druif wijnen met een indrukwekkend karakter en groot bewaarpotentieel.

De druif staat bekend om haar diepe kleur, krachtige tannines en natuurlijke frisheid. Hierdoor ontstaan wijnen die rijk en gestructureerd zijn, maar nooit zwaar worden.

Typische aroma's van Aglianico zijn rijpe zwarte kersen, pruimen, viooltjes, kruiden, zwarte peper en elegante aardse tonen. Dankzij zijn structuur wordt Aglianico vaak vergeleken met Nebbiolo, maar met een duidelijk warmer en mediterraan karakter.

Wijn & Spijs

Dankzij zijn rijke structuur en complexe smaakprofiel is deze Aglianico een uitstekende begeleider van krachtige gerechten.

Perfect bij:

• Gegrilde entrecote en côte à l'os
• Wildgerechten
• Lamsvlees uit de oven
• Stoofgerechten
• Pasta met rijke vleessauzen
• Ragù napoletano
• Ossobuco
• Gerijpte Italiaanse kazen zoals Pecorino en Parmigiano Reggiano

Ook heerlijk als meditatiewijn bij het einde van een uitgebreid diner.

Serveertips

• Serveertemperatuur: 16 – 18°C
• Druivenras: 100% Aglianico
• Alcohol: ongeveer 14%
• Drinkvenster: nu toegankelijk, maar kan gemakkelijk 8 tot 10 jaar verder evolueren
• Karakter: krachtig, kruidig, elegant en gestructureerd

Waarom kiezen voor Cantine Iorio Aglianico del Sannio DOC?

✔ 100% Aglianico uit het historische Sannio-gebied
✔ Authentieke expressie van Campaniaans terroir
✔ Krachtige rode wijn met elegante structuur
✔ Aroma's van donker fruit, kruiden en subtiele houttonen
✔ Uitstekend bewaarpotentieel
✔ Perfect alternatief voor liefhebbers van Barolo, Amarone en Brunello

Cantine Iorio Aglianico del Sannio DOC

De Cantine Iorio Aglianico del Sannio DOC is een prachtige ontdekking voor liefhebbers van authentieke Italiaanse rode wijnen.

Deze wijn combineert de kracht van Zuid-Italië met de elegantie van een groot terroir. De intense aroma's, verfijnde structuur en lange afdronk maken dit een wijn met karakter en gastronomische veelzijdigheid.

Een wijn die bewijst dat Campania naast haar beroemde witte wijnen ook schitterende rode wijnen voortbrengt.