Albino Piona Custoza

Albino Piona Custoza DOC – Authentieke witte wijn uit de moreneheuvels van het Gardameer

Een elegante Custoza waarin frisheid, mineraliteit en de rijkdom van inheemse druivenrassen perfect samenkomen

De Albino Piona Custoza DOC is een verfijnde witte wijn afkomstig uit de historische Custoza DOC, gelegen ten zuiden van het Gardameer in de provincie Verona. Deze streek staat bekend om haar unieke moreneheuvels, die tijdens de ijstijd zijn gevormd en vandaag een ideaal terroir bieden voor frisse, minerale en aromatische witte wijnen.

De wijn wordt geproduceerd door Azienda Agricola Albino Piona, een familiebedrijf dat al sinds 1893 actief is en inmiddels vier generaties lang met passie kwaliteitswijnen maakt. Respect voor de natuur, duurzame wijnbouw en een nauwkeurige vinificatie vormen de basis van de filosofie van het domein.

Deze Custoza is een klassieke blend van verschillende inheemse druivenrassen, waarbij elke variëteit afzonderlijk wordt gevinifieerd. Hierdoor ontstaat een wijn met een uitzonderlijke aromatische complexiteit, frisse mineraliteit en een elegante structuur.

Een karaktervolle witte wijn die het unieke terroir van Custoza op een prachtige manier tot uiting brengt.

Proefnotities

In het glas schittert de Albino Piona Custoza DOC met een heldere strogele kleur en frisse groenachtige reflecties.

De neus is bijzonder elegant en verfijnd, met aroma's van witte perzik, rijpe peer, citrusvruchten en witte pompelmoes. Florale toetsen worden mooi aangevuld met subtiele hints van tijm, salie en mediterrane kruiden, die zorgen voor extra complexiteit.

In de mond presenteert de wijn zich fris, mineraal en harmonieus. Het sappige witte fruit wordt ondersteund door levendige zuren en een zachte, licht romige textuur afkomstig van de rijping op de fijne lies. De minerale spanning zorgt voor elegantie en een verfijnde balans.

De afdronk is droog, zuiver en verfrissend, met aanhoudende tonen van citrus, wit fruit en subtiele kruidigheid.

Een gastronomische witte wijn waarin frisheid, finesse en drinkplezier centraal staan.

Vinificatie

Voor de Albino Piona Custoza DOC worden alle druiven afzonderlijk geoogst en afzonderlijk gevinifieerd. Na het ontstelen en kneuzen volgt een zachte persing, waarna de most zorgvuldig wordt geklaard.

De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur om de fruitige en florale aroma's optimaal te behouden. Vervolgens rijpen de verschillende basiswijnen gedurende enkele maanden op de fijne liesin inox, waardoor extra complexiteit, rondheid en structuur ontstaan.

Pas aan het einde van deze rijping wordt de definitieve Custoza-blend samengesteld, zodat iedere druivensoort optimaal tot zijn recht komt.

Over het wijnhuis Albino Piona

Azienda Agricola Albino Piona behoort tot de historische wijnhuizen van de Custoza DOC. Sinds de oprichting in 1893produceert de familie Piona kwaliteitswijnen met respect voor traditie, terroir en natuur.

Vandaag wordt het domein geleid door de vierde generatie, die moderne technieken combineert met duurzame wijnbouw en lage rendementen. Alle druiven zijn afkomstig van eigen wijngaarden verspreid over de moreneheuvels van Custoza, waardoor elke wijn een authentieke expressie van het terroir vormt.

Naast Custoza produceert Albino Piona ook Lugana, Bardolino, Chiaretto en diverse speciale cuvées, waarmee het wijnhuis zich heeft ontwikkeld tot één van de referenties van de regio.

Het terroir van Custoza – moreneheuvels rond het Gardameer

De wijngaarden bevinden zich op de moreneheuvels ten zuiden van het Gardameer, op een hoogte van ongeveer 150 tot 200 meter.

De wijnstokken profiteren van:

• morene- en kalkrijke bodems;
• verkoelende invloed van het Gardameer;
• warme zonnige dagen;
• koele nachten;
• uitstekende drainage.

Deze omstandigheden zorgen voor druiven met:

• verfijnde aroma's;
• levendige frisheid;
• elegante mineraliteit;
• uitstekende balans.

De druiven – de veelzijdigheid van Custoza

De Albino Piona Custoza DOC bestaat uit een klassieke blend van:

• Garganega (30%)
• Trebbiano (30%)
• Trebbianello / Tai (15%)
• Bianca Fernanda (Cortese) (15%)
• Incrocio Manzoni (10%)

Elke druivensoort levert een eigen bijdrage aan het karakter van de wijn: Garganega zorgt voor elegantie, Trebbiano voor frisheid, Tai voor fruitigheid, Bianca Fernanda voor finesse en Incrocio Manzoni voor extra aromatische complexiteit.

Wijn & Spijs

De Albino Piona Custoza DOC is bijzonder veelzijdig aan tafel.

Perfect bij:

• Aperitief
• Antipasti
• Vitello tonnato
• Tartaar van Black Angus met truffel
• Pasta en risotto
• Tortellini di Valeggio
• Visgerechten
• Gegrilde groenten
• Salades
• Carpaccio van vis of vlees
• Jonge kazen

Serveertips

• Serveertemperatuur: 10 – 12°C
• Herkomst: Custoza DOC, Veneto, Italië
• Druivenrassen: Garganega, Trebbiano, Trebbianello (Tai), Bianca Fernanda en Incrocio Manzoni
• Vinificatie: afzonderlijke vinificatie, rijping op fijne lies in inox
• Alcohol: 12,5%
• Karakter: fris, mineraal, elegant en gastronomisch

Waarom kiezen voor Albino Piona Custoza DOC?

✔ Afkomstig van eigen wijngaarden in de Custoza DOC
✔ Familiebedrijf met meer dan 130 jaar geschiedenis
✔ Klassieke blend van vijf inheemse druivenrassen
✔ Rijping op fijne lies voor extra complexiteit
✔ Aroma's van peer, citrus, witte perzik en mediterrane kruiden
✔ Perfect als aperitief én gastronomische begeleider

Albino Piona Custoza DOC

De Albino Piona Custoza DOC is een prachtige vertegenwoordiger van één van de meest onderschatte witte wijngebieden van Italië. Dankzij zijn verfijnde blend van inheemse druiven, zijn minerale frisheid en elegante fruitexpressie biedt deze wijn veel meer complexiteit dan zijn prijs doet vermoeden.

Een veelzijdige witte wijn die perfect past bij de mediterrane keuken en die de unieke identiteit van de moreneheuvels rond het Gardameer op elegante wijze weerspiegelt.

Albino Piona Custoza DOC – de verfijnde smaak van het Gardameer in elke slok.